今天是2020年1月19日 星期日,歡迎光臨本站 

常見問題

上班族午餐別應付 自帶飯必須保證營養衛生

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/4/17     瀏覽次數:    

11

小妖精 我要喝奶   叫外賣、下館子……對于大多數上班族而言,每天吃好點的午餐一點也不容易。營養醫師提醒,長年累月在外用餐容易導致營養不均衡,產生各種亞健康問題,例如疲勞、注意力不集中、記憶力減退等,甚至發展成糖尿病、高血脂、冠心病。因此想要身體健康,選一份“好”的午餐絕不可忽視。

  叫外賣——— 記得補充綠葉菜

小妖精 我要喝奶   上班族午休時間短,吃盒飯或者麥當勞、肯德基等快餐成了白領們的選擇,三兩口就簡單解決。另外,像士多里的方便盒飯,往往只是一只鹵雞腿或一些叉燒,加少許咸菜,新鮮蔬菜很少見。

小妖精 我要喝奶   健康隱患:中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡醫生說,盒飯往往油和鹽超標,肉類或隔夜菜多,新鮮綠葉蔬菜少,營養搭配不合理。加上白領工作忙碌,三兩口就吃完一份午餐。這種吃法導致食物未經細嚼就進入胃里,容易造成消化不良,且胃也要分泌更多的胃酸消化食物,加重了胃的負擔,日積月累容易發展成各種胃病。

小妖精 我要喝奶   解決辦法:每天自帶一個水果,午飯后兩小時左右吃,晚上用餐要記得補回中午的那一份綠葉菜。此外,不要一邊吃飯一邊工作,工作時血液主要集中在大腦,會影響胃腸道消化吸收食物。一頓午餐至少要騰出20分鐘來專心進食。

  下館子——— 先吃青菜和米飯

  總吃盒飯,菜式單調,于是每到午餐時間不少上班族會結伴去餐館拼飯吃。餐館里的飯菜總比盒飯要可口一些,比洋快餐更對中國人胃口。

  健康隱患:何鳳怡醫生說,餐館的菜普遍用油較多,味道重,且一桌的菜總是肉多菜少,能量是夠了,但營養結構卻不平衡。偶然去一次餐館吃飯并無不妥,每天這么吃肯定會攝入過多能量,因此不可取。而且現在川菜館、湘菜館遍地開花,很多人無辣不歡。辣味食物食用過多會刺激胃黏膜,也有些人吃辣后會出現上火、便秘等癥狀。

小妖精 我要喝奶   解決辦法:在餐館里要選擇清淡的菜式,多蒸煮,少煎炸。上菜后,先吃米飯和蔬菜,再適當吃些肉類,七八分飽即可。喜歡吃辣的也可以搭配一兩個新鮮辣椒做的小炒,但不宜多,經曬干或高溫烹調的辣椒要盡量避免,回到辦公室后要吃些酸味水果。

小妖精 我要喝奶   自帶飯——— 須保障營養衛生

  自帶飯盒方便、省錢,不用擔心“地溝油”的問題,而且可以控制油、鹽、糖的用量,因此,很多白領加入到“便當一族”當中來,晚餐煮多一些,把吃剩的留到第二天帶回單位作午餐。

小妖精 我要喝奶   健康隱患:何鳳怡醫生提醒說,隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失,而且亞硝酸鹽的含量也增加。

小妖精 我要喝奶   解決辦法:自帶飯的素菜應以塊莖類為主,例如西紅柿、白蘿卜等。自帶飯若品種少,那么晚餐時應適當增加食物種類。此外,飯菜做好后要及時密封好,放在4℃冰箱中保存,第二天進食前要加熱,注意食物衛生。

小妖精 我要喝奶   Tips:

小妖精 我要喝奶   下午茶時間

小妖精 我要喝奶   補充一個水果

  通常外賣盒飯或者自帶盒飯中的蔬菜存放時間較長,有些更經過反復加熱,使其中的維生素流失或破壞。何鳳怡說,顯然這個午餐的維生素是不足的,因此,如果堅持下午吃一個水果的話,不僅可補充午餐攝入不足的維生素,還可減少下班時的饑餓感。但是。值得注意的是,現在一些“減肥族”用水果代替午餐,吃一個蘋果或香蕉,午餐就免了,這種做法是不可取的,因為水果營養結構不平衡,不能滿足一天中正常午餐所提供的營養,長期用水果代餐,不僅達不到減肥目的,還可能導致營養不良。

返回上一步
打印此頁
15805520691
瀏覽手機站
微信二維碼